Gli arancini di riso, una ricetta tutta siciliana – Piatto unico

Una vera specialità della cucina tradizionale siciliana apprezzata anche dal famoso commissario Montalbano. Infatti lo scrittore contemporaneo Andrea Camilleri li adora cosi tanto da intitolare uno dei suoi libri,“Gli arancini di Montalbano”.

La preparazione è sicuramente un po' laboriosa ma alla fine vi accorgerete della bontà degli arancini.

Ingredienti per 4 persone:

400 g. di riso
300 g. di carne tritata mista
100 g. di piselli
150 g. di sugo di pomodoro
100 g. di formaggio grattugiato
400 g. di pangrattato
Pepe
Sale

1 busta di zafferano (facoltativo)

Preparazione:

Per la preparazione degli arancini bisogna prima di tutto far bollire il riso in una pentola d’acqua con un po' di sale, potete Continua a leggere...

Scritto da: Alessandro C.

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