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Budino di pane – Dolci
Ingredienti per 4 persone:
- 150 gr di pane raffermo
- 120 gr di zucchero a velo
- 120 gr di mandorle
- 70 gr di canditi misti
- 30 gr di uvetta
- 2 cucchiai di rum
- 30 gr di cacao amaro
- 6 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 scorza grattugiata di un limone
- burro
Preparazione:
Grattugiate finemente il pane e le mandorle.
Mettete a bagno l'uvetta nel Rum e tagliate
a dadini i canditi.
In una terrina lavorate a crema lo zucchero con 2 uova intere e 4 tuorli, quindi incorporate a poco a poco il pane grattugiato, la vanillina,la scorza del limone, la farina di mandorle, i canditi, l'uvetta ben scolata e infine, i 4 albumi montati a neve, mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto.
Imburrate uno Continua a leggere...
Scritto da: Pasquina
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L'ho provato...non mi aspettavo che potesse essere cosi buono! =) Pero' ho messo una buccia intera di limone...mi era venuta l'ispirazione momentanea! :P
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