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COZZE IN PASTELLA - Secondi piatti

Cozze in pastella – Secondi piatti

frittelle-cozze

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 Kg di cozze
  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 chicchiai di olio di semi di sesamo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 foglie di alloro
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di latte
  • 3 dl di vino bianco secco
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di farina 00
  • abbondante olio per friggere
  • origano
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Mettere in un tegame l'olio di semi di sesamo, aggiungere le cozze (dopo averle lavate e raschiate accuratamente)le erbe aromatiche, l'aglio, il sale e il pepe a piacere.
Fate saltare le cozze per alcuni minuti a fuoco vivace, quindi aggiungete il vino bianco e coprite il tegame avendo cura di scuoterlo ogni tanto.
Quando le cozze saranno aperte, Continua a leggere...

Scritto da: Pasquina

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