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Ingredienti per mezzo chilo di pasta:
- quattro etti circa di farina bianca
- venti grammi di lievito di birra
- quattro cucchiai di olio
- sale
PREPARAZIONE:
Versare sulla spianatoia la farina e fare la conca (fare un buco in mezzo allla farina).
Mettere al centro il lievito di birra sbriciolato fra le mani in modo da poterlo
sciogliere bene e amalgamarlo in modo omogeneo alla farina;
versare nella conca un poco di acqua tiepida, nella quale si sarà fatto sciogliere un cucchiaino di sale fino (1).
Per il quantitativo dell'acqua Continua a leggere...
Scritta da: Pasqui
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