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Quadrotti di manzo alle erbette con lardo di Colonnata – Secondi piatti

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 gr di lardo di colonnata
  • 4 filetti di manzo
  • 1 rametto di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di dragoncello
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 rametto di timo
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 bicchieri di Brunello di Montalcino
  • 1/2 bicchiere di crema di latte
  • olio extravergine di oliva

Preparazione:

Tagliare il lardo a fette sottili in quantità sufficiente da avvolgere i filetti.
Con il lardo avvolgete completamente ogni filetto.
Scaldare dell'olio in una  padella con l'aglio e le erbette.
Rosolare i filetti leggermente sui Continua a leggere...

Scritto da: Pasquina

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