Ingredienti per 4 persone:
- 100 gr di lardo di colonnata
- 4 filetti di manzo
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di dragoncello
- 1 rametto di maggiorana
- 1 rametto di timo
- 2 spicchi di aglio
- 2 bicchieri di Brunello di Montalcino
- 1/2 bicchiere di crema di latte
- olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliare il lardo a fette sottili in quantità sufficiente da avvolgere i filetti.
Con il lardo avvolgete completamente ogni filetto.
Scaldare dell'olio in una padella con l'aglio e le erbette.
Rosolare i filetti leggermente sui Continua a leggere...Scritto da: Pasquina
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Quadrotti di manzo alle erbette con lardo di Colonnata – Secondi piatti
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Cucina - Secondi
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