Pollo al limone – Secondi piatti

Pollo al limone – Secondi piatti

Ingredienti per 4 persone:

• 1 pollo di 1 Kg circa
• 1 limone
• 100 gr di pancetta affettata
• 30 gr di burro
• 2 cucchiai di olio
• sale
• pepe

Preparazione:

Pulire il pollo e bagnarlo sia dentro che fuori con il succo di limone.
Mettere all'interno il burro, salarlo, peparlo e Continua a leggere...

Scritto da: Pasquina

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Impressioni personali – Fotografi - Mostre

Per una Novarese di nascita a cui la vita di provincia sta stretta, Milano non è una città, è LA città. Per una persona che ha cominciato ad amare la fotografia quasi prima di cominciare a scrivere, Forma, fondazione per la fotografia – appunto a Milano – è da qualche anno un'istituzione, o per lo meno, un punto di riferimento.

In questo post vorrei parlare (in controtendenza rispetto a una legge del giornalismo) di due mostre già concluse e imballate, le ultime che ho visto a Forma: Phil Stern, Sulla scena e Erwin Olaf, Vite private. Ciò che mi ha colpito è proprio il fatto che si sia deciso di esporle contemporaneamente, nello stesso periodo e in sale contigue. Perché? Non sono nati nello stesso periodo, né nello stesso luogo (statunitense il primo, olandese il secondo), ma soprattutto diametralmente opposti nello stile. Certo, due grandi maestri, su questo non si discute, ma maestri di scuole diverse: Stern “insegna” reportage, Olaf ha fatto del ritratto posato e della costruzione dell'immagine il suo vero punto di forza. Quanto le Marilyn Monroe e i Louis Armstrong del primo sembrano “più veri del vero”, tanto le casalinghe, i boy-scouts e le ragazze pon pon del secondo hanno un che di artefatto, di surreale, quasi di “finto”. Paradossale, no? Perché è il fotografo americano a mostrarci personaggi appartenenti al jet set holliwoodiano degli anni '50-'60, eppure li propone lontani dalle luci della ribalta, nel “dietro le quinte”, dove possiamo intravvedere i loro sguardi spontanei, le risate, ma anche le insicurezze e fragilità; ce li mostra, insomma, Continua a leggere...

Scritto da: AnnaM

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French toast – Dolce o colazione

French toast – Dolce o colazione?

Posto questa ricetta, cosa che non faccio mai, perche’ finalmente me ne e’ venuta una! Di solito faccio l’assaggiatore. Mangio di tutto. Sono stato in diverse parti del mondo e ho assaggiato davvero di tutto. Anche cose che per molte persone non sono nemmeno mangiabili. Ma i french toast era davvero da molto che volevo assaggiarli! Li vedevo nei film con quel loro aspetto invitante, cosparsi da quel fantastico zucchero a velo che di solito vedo solo sul pandoro a natale.

Se ci sono riuscito io, puo’ riuscirci chiunque!

Ingredienti per 2 persone:

• 2 uova
• 1 cucchiaio pieno di zucchero
• abbondante cannella
• latte
• 3 fette di pancarrè
• burro
• zucchero a velo

Preparazione:

Sbattere l’uovo molto bene. Aggiungere il cucchiaio di zucchero. Aggiungere la cannella. Aggiungere un Continua a leggere...

 

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Test d'ingresso alle università, scatta la polemica

Durante questo periodo iniziano le lezioni per tanti studenti. C'è chi va a scuola e chi va all'università. E’ anche tempo per i famosi test di ammissione alle facoltà più ambite in tutte le città d'Italia. Ma ci sono dei dati che fanno riflettere sulla non uguale decisione di ammissione da parte delle università. Partiamo dall'inizio, ovvero dalle modalità del test. In tutte le università italiane, i famosi test, sono composti da ottanta domande. Il metodo di correzione vede una penalità in caso di risposta sbagliata, un punto per la risposta corretta e zero per la risposta non data. Fino a questo tutto va bene, ma è sul punteggio minimo per accedere che si scatenano le polemiche. Infatti in alcune università del nord la percentuale di ammissione prevede il sessanta percento circa di domande esatte, contro alcune università del sud, che ammettono studenti anche con Continua a leggere...

Scritto da: Horm

Sostiene Pereira - Antonio Tabucchi - Feltrinelli

Sostiene Pereira - Antonio Tabucchi - Feltrinelli

Nel 1938, a qualche mese dallo scoppio della seconda guerra mondiale, fare il giornalista era uno dei lavori più difficili che un uomo potesse fare. Farlo a Lisbona, in Portogallo, nazione affiliata con il generale fascista Franco, proprio mentre si combatteva la guerra civile nella vicina Spagna, era ancor più difficile. Occorreva essere cauti, equilibrati nell'uso delle parole ed accorti nello scegliere gli argomenti da trattare; tutto questo era proprio quello che faceva un piccolo giornalista portoghese, di nome Pereira. La censura era sempre in agguato e la polizia sapeva essere molto “convincente” con chi si permetteva di scrivere contro Salazar e contro il suo regime.

Pereira era un piccolo giornalista di un giovane giornale, il “Lisboa”, e ne dirigeva la pagina culturale, che curava da solo, senza alcun collaboratore. Si limitava a scrivere ricorrenze su scrittori deceduti o a tradurre racconti francesi di scrittori dell'800. Un giornalista pacato, che non voleva rogne né andava a cercarsele, senza veri amici, senza donne. Qualcosa però nella sua vita cambia: assume un collaboratore giovane, appena laureato, un rivoluzionario, un sovversivo; dapprima vorrebbe staccarsene, ma non ci riesce, Pereira scopre in sé l'istinto di doverlo aiutare, sente che è la cosa giusta da fare.

Il piccolo giornalista diventa una grande storia, una storia in cui un uomo qualsiasi decide di voler cambiare le cose, capisce di Continua a leggere...

Scritto da: Andrea Gaetani

Aiuto clienti? Arriva il social network

Sicuramente a tutti sarà capitato, di avere un qualsiasi tipo di problema nei confronti di un operatore telefonico. Un problema legato alla connessione internet, al telefono di ultima generazione oppure all'apparecchio telefonico. La cosa più dura da mandare giù, è l'attesa per parlare con l'operatore del call center. Dopo aver atteso moltissimo tempo, ci si può trovare davanti due possibilità. La prima e’ che l'operatore non è disponibile al momento, la seconda e che magari dopo molta attesa si riesca a parlare con l'operatore. La nuova idea di un' assistenza online attraverso il servizio sui social network, può sembrare una nota positiva. I social network oggi, assumono una grande importanza. Al giorno d'oggi quasi tutte le persone del mondo, hanno un profilo sui vari tipi di social network. L'idea della Telecom quindi, è quella di fornire un maggiore servizio di supporto in grado di gestire tutte le difficoltà del cliente. Il servizio di internet però, non deve sicuramente tralasciare il supporto telefonico, altrimenti si andrebbe verso il Continua a leggere...

Scritto da: Horm

Questa è luce per Nate Bolinger – Fotografo

Nel mio post di inaugurazione ho pensato di proporre un fotografo freelance inglese di cui seguo i progetti da anni ormai, ma della cui vita so ben poco, data la sua grande riservatezza che lascia trapelare pochissime informazioni personali. Probabilmente sceglie di lasciar parlare le immagini al suo posto. Si chiama Nate Bolinger, per i frequentatori di Flickr è Natebol e per gli internauti in genere è l'autore di un blog dal nome decisamente appropriato per chi ama la fotografia: It is light. All'interno del sito troviamo le varie sezioni che corrispondono ai temi di maggior interesse di Bolinger: il paesaggio, le persone, i bambini, le automobili e l'architettura urbana. Due elementi mi hanno colpito in particolare nei suoi lavori: innanzitutto l'eclettismo, la capacità di dedicarsi con eguale originalità alla fotografia di paesaggio e al ritratto, al colore come al b/n, cosa piuttosto rara, sia negli amatori che nei professionisti, i quali tendono a specializzarsi in un particolare genere; in secondo luogo l'uso della luce, così studiato e preciso, che diventa Continua a leggere...

Scritto da: AnnaM