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Pancetta di vitello ripiena – Secondi Piatti

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di pancetta di vitello (parte del petto)pancetta_vitello
  • 300 gr di carne trita
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 50 gr di mortadella
  • 3 uova
  • parmigiano grattugiato
  • verdure per minestra
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Tritare finemente il prosciutto e la mortadella, unire la carne trita, le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Con questo composto riempite la pancetta di vitello e cucite bene l'apertura con del grosso filo incolore.
Fate bollire acqua abbondante nella Continua a leggere...

Scritto da: Pasquina

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